La oferta gastronómica de Gran Casino Costa Brava es más ambiciosa que nunca gracias a la incorporación del nuevo jefe de cocina, Jordi Talya.
Aprender de los mejores
Jordi Talya estudió hostelería enla escuela de hostelería de Sant Narcís con el profesor Joan Roca.
Las prácticas las llevó a cabo, asimismo, en el Celler de can Roca.
Posteriormente trabajó durante dos años bajo la supervisión de Jean Paul Vinae, quien fuera jefe de cocina del Bulli de Ferrán Adrià.
Jordi fue encargado del restaurante gastronómico del prestigioso hotel de 5 estrellas Princesa Yaiza.
Gracias a su bagaje, Talya aportará complejidad y gusto por el detalle a la nueva carta del casino.
Experiencia en catering
Jordi Talya se ha marcado como objetivo que los eventos en el auditorio sean un éxito.
Y, para ell,o pondrá sobre la mesa todo lo que aprendió durante cuatro años en el Catering Food & Mambo, frecuentemente galardonado en concursos, y en el Gran Balneario Blancafort, donde fue jefe de banquetes.
Además, Jordi fue encargado de eventos y bodas en Catering Cal Blay.
Nuevas propuestas
Las propuestas de Talya comenzarán a apreciarse en nuestro buffet desde este mismo mes de junio (como hasta el momento, disponible para los torneos regulares).
Con el comienzo de la temporada alta en julio, Jordi y su equipo presentarán la nueva carta del restaurante GCCB.